VORSPEISEN (zur Auswahl) FÄRÖER INSEL LANGOUSTINE BISQUE Safrankartoffeln/ Hummerbutter
MIYADZAKI WAGYU TATAKI Fermentierte Shimeij-Pilze/ Trüffel Ponzu-Sauce
ARTISHOCKEN ZABAIONE Fermentierte Steinpilze/ Trüffle Schaum
HAUPTGERICHTE (zur Auswahl) AUBERGINE LASAGNA Brokkoli/ Birkensaft-sirup
SCHWARZER KABELJAU Miesmuscheln-Safran Beurre Blanc/ Artischockencreme
GEGRILLTES VENISION STEAK Kartoffelterrine / Shimeji Pilze / Portwein-Sauce
DESSERT CRÉME BRULEE Valhrona Schokolade / Erdbeersorbet
**Wasser Espresso inklusive PREIS FÜR PERSON 90 EUR