TARTAR AUS ZUCCHINI UND GETROCKNETEN TOMATEN (V)
ZIEGENKÄSE-MOUSSE / HASELNUSSÖL

16,00 EUR

TARTAR AUS JAKOBSMUSCHEL
TINTENFISCH-MOUSSE / GERÖSTETE GÄNSELEBERPASTETE / KAVIAR

20,00 EUR

RINDERTARTAREINGELEGTE
SHIMEIJ-PILZE / FERMENTIERTES GELIERTES EIGELB

21,00 EUR

GAMBERO ROSSO SHRIMP CEVICHE
AVOCADO / MANGO / KORIANDER / CHILI-PFEFFER / LIMETTENSCHALE

18,00 EUR

BURRATA (V)
TOMATEN / CAPPONI OLIVENÖL / TRÜFFELN

20,00 EUR

ROTWILD-CARPACCIO
MORCHELN / SENF-DRESSING

23,00 EUR

NORDSEE-AUSTERN AUS WILDBESTAND
VINAIGRETTE MIT SCHALOTTE/ZITRONE

5,00 EUR

WARMER TINTENFISCHSALAT
KARTOFFEL CONFIT / TOMATENCONCASSÉ / POCHIERTES EI / SAUCE BERNAISE

18,00 EUR

KARAMELISIERTE GÄNSELEBERPASTETE
SAUCE ROQUEFORT / HAUSGEBACKENES BRIOCHE / KIRSCHE, GLASIERT MIT COGNAC

19,00 EUR

TINTENFISCH CARBONARA
PARMESAN SAUCE / FERMENTIERTES EIGELB

17,00 EUR

GEBACKENE JAKOBSMUSCHELN
BLUMENKOHL-CREME / CHORIZO / BISKUIT-SAUCE

20,00 EUR

WEISSER SPARGEL MIT SABAYONE (V)

18,00 EUR

MEERESFRÜCHTESUPPE
Pochiertes Ei / Tomatenconcassé / Hummerbutter

13,00 EUR

GEKÜHLTE STEINPILZSUPPE (v)
Trüffel-Sour Crème / Schnittlauch oder gebratenes Rotwild

11,00 EUR

OCHSENSCHWANZSUPPE
Karamelisiertes Gemüse / Waldpilze

10,00 EUR

LEICHT GERÄUCHERTER TINTENFISCH
Kartoffelpüree Royale / karamelisiertes Gemüse

29,00 EUR

SCHOTTISCHER WILDLACHS 40C°
Austern-Brot / Spinat / Forellenrogen

29,00 EUR

PANIERTER STEINBUTT
Blumenkohl-Creme / Broccolini / Buerre Blanc Sauce

32,00 EUR

FILET MIGNON 250g
Australien / Black Angus

39,00 EUR

RIB EYE 300g
Deutschland / Simmental
Getrocknet-gealtert / Getreidefütterung

39,00 EUR

CHATEUBRIAND 500g
Australien / Black Angus
Getrocknet-gealtert / Getreidefütterung
AB 2 personen / preis pro person
40,00 EUR

BAVETTE 250g
Australien / Aberdeen Black
Getreidefütterung

35,00 EUR

TOMAHAWK 1000g
Australien / Aberdeen Black
Getrocknet-gealtert / Getreidefütterung
AB 2 personen / preis pro person

50,00 EUR

A5 MIYACHIKU WAGYU
Miyazaki / Japan (Preis für 100g)

65,00 EUR

KURZGEBRATENE KALBSLEBER
Speckstreifen / Zwiebeln / Pfeffer-Sauce / Kartoffelpüree

28,00 EUR

DONALD RUSSEL LAMMKARREE 250g
Kichererbsen / Tomate / Spinat

38,00 EUR

GEGRILLTES VENISION STEAK 250g
Kartoffelterrine / Shimeji Pilze / Portwein-Sauce

38,00 EUR

CRÉME BRULEE
Valrhona Schokolade / Erdbeersorbet

7,00 EUR

ZITRONENTARTE
by Area 10

PISTAZIE SPHERA
Knusprige Sesam- und Milchschokoladenmischung / Himbeergelee

7,00 EUR

PAVLOVA ERDBEEREN
Mascarpone Mousse / Zeffir Baiser

6,00 EUR

SANDORN PANNA COTTA

6,00 EUR

EISCREME
pro Kugel

2,00 EUR

SORBET
pro Kugel

2,00 EUR

Louis Roederer, Champagne Brut 100 ml 14,-

Louis Roederer Vintage Brut ROSE 100 ml 22,-


150ml

Klumpp, Riesling Jahrgangs-Sekt Brut 2018 10,-

Borgo Molino Asolo Prosecco Superiore Brut Bio, Italy 10,-



2018 Hamelin, Chablis, Burgundy, France 12,-

2020 Bründlmayer, Grüner Veltiner Kamptaler Terrassen, Kamptal, Austria 11,-

2018 Robert Weil, Riesling , Rheingau, Germany 13,-

2019 Bersano Gavi, Italy 10,-

2019 Pagos del Rey, Albarino Pulpo, Rias Baixas, Spain 9,-

2020 Villa Maria, Sauvignon blanc, Marlborough, New Zealand 9,-



2019 Klumpp, Rosé BIO, Baden, Germany 9,-

2020 Chateau Minuty, Cuvée M rose, Provence, France 12,-



2018 Klumpp/Meyer-Näkel, Spätburgunder Hand in Hand 11,-

2018 Chateau Rozier, Saint Emilion Grand Cru, Saint-Emillion, France 12,-

2017 Groszer Wein, Blaufränkisch Eisenberg, Burgenland, Austria 11,-

2015 Antinori, Chianti Classico Riserva Villa Antinori 14,-

2015 Marqus de Riscal, Rioja Reserva , Spain 12,-

2019 Vina Cobos, Malbec Felino, Mendoza, Argentina 10,-

750ml

Louis Roederer, Champagne Brut 120-

Louis Roederer Vintage Brut ROSE 160,-

Bollinger Special Cuvee Brut 128,-

2004 Bollinger R.D. 380,-

2006 Pol Roger Sir Winston Churchill 380,-

2012 Louis Roederer Cristal 380,-

2012 Louis Roederer Cristal Rose 820,-

1500ml

2007 Louis Roederer Cristal MAGNUM 950,-

750ml

Ruinart blanc de blanc 140,-

Ruinart Rose 160,-

750ml

Borgo Molino Asolo Prosecco Superiore Brut Bio, Italy 48,-

1500ml

Borgo Molino Cuvée This Prestige Brut Vino Spumante, Marca Trevigiana MAGNUM 78,-

750ml

2013 Schlossgut Diel, Riesling Sekt Réserve Extra Brut, Nahe, Germany 67,-

Deutschland

750 ml

2018 Bischel Riesling Scharlachberg Großes Gewächs trocken, Rheinessen 72,-

2018 Schlossgut Diel Riesling Goldloch Großes Gewächs, Pfaltz 95,-

2018 Rudolf May Silvaner Der Schäfer Erste Lage, Franken 62,-

2019 Weingut Grans-Fassian Riesling Apotheke Großes Gewächs, Mosel 76,-

2018 Wegeler Riesling Berg Schlossberg Großes Gewächs trocken, Rheingau 54,-

2018 Bernhard Huber Malterdinger Weißer Burgunder & Chardonnay, Baden 59,-

Italien

750ml

2013 Panizzi Evoe Vernaccia di San Gimignano Riserva, Toscana 56,-

2019 Famiglia Olivini Lugana 41,-

2019 Pico Maccario Gavi, Gavi del Comune di Gavi 48,-

2019 Franz Haas Pinot Grigio Alto Adige DOC 44,-

Frankreich

750ml

2018 Domaine Jean Monnier & Fils Meursault „La Barre" 135,-

2018 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 198,-

2018 Patrick Piuze Chablis 1er Cru Vaillons – Les Minots, Burgund 98,-

2018 Patrick Piuze Chablis Terroirs de Courgis, Burgund 64,-

2019 Domaines Leflaive Mâcon-Verzé, Macon-Villages, Burgund 78,-

2019 De Ladoucette Pouilly-Fumé, Loire 85,-

2018 De Ladoucette Comte Lafond Sancerre, Loire 82,-

Österreich

750 ml

2019 Kolwentz Chardonnay Leithakalk, Burgenland 68,-

2019 Setzer Grüner Veltliner Ried Kirchengarten, Weinviertel 54,-

2017 Tement Sauvignon Blanc Grassnitzberg Erste STK Lage, Sudsteiermark 67,-

2019 Bründlmayer Grüner Veltliner "Kamptaler Terrassen", Kamptal 42,-

2019 FX Pichler Grüner Veltliner Federspiel trocken Loibner, Wachau 54,-

Neue Welt

750ml

2015 Forman Vineyards Chardonnay, Kalifornien 112,-

2018 Springfontein, Chenin Blanc Terroir Selection, Walker Bay, Südafrika 48,-

2019 Nautilus Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand 41,-

2018 Arboleda Chardonnay, Aconcagua, Chile 42,-

2018 Grosset Wines Riesling, Clare Valley, Australia 52,-

Rosewein

750 ml

2019 Miraval Rosé Côtes de Provence, Frankreich 48,-

2019 Schlossgut Diel, Rose de Diel,Nahe, Deutschland 42,-

2019 Nervi / Giacomo Conterno Vino Rosato Rosa, Piemonte, Italy 44,-

2018 Markus Altenburger Rosé, Burgenland, Austria 45,-

Deutschland

750ml

2015 Krone Assmannshausen Frankenthal Spätburgunder VDP Erste Lage, Rheingau 59,-

2017 Deutzerhof Mayschosser Spätburgunder Cossmann-Hehle, Ahr 41,-

2018 Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben, Baden 87,-

Österreich

750ml

2017 Heinrich Blaufränkisch Leithaberg DAC, Burgenland 56,-

2018 Claus Preisinger Pinot Noir, Burgenland 82,-

Italien

750ml

2018 Cavalchina Ripasso della Valpolicella, Veneto 42,-

2016 Amarone Torre d´Orti, Veneto 85,-

2012 Enzo Boglietti Barolo Fossati, Piemont 122,-

2014 Angelo Gaja Barolo Sperss, Piemonte 390,-

2018 Angelo Gaja Sito Moresco Langhe 112,-

2015 Pio Cesare Barbaresco 126,-

2017 Pico Maccario Tre Roveri Barbera d*Asti Superiore 48,-

2015 Pico Maccario Epico Barbera d'Asti Superiore 154,-

2018 Tenuta dell' Ornellaia Le Serre Nuove Ornellaia 120,-



2013 Biondi Santi Brunello di Montalcino 250,-

2013 Altesino Brunello di Montalcino Riserva 162,-

1500ml

2015 Capanna Brunello di Montalcino MAGNUM 168,-

750ml

2018 Siro Pacenti Vino Nobile di Montepulciano 74,-

2016 Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo Marina Cvetic Riserva 54,-

2014 Vinosia Taurasi Santandrea, Puglia 52,-

2018 Fatalone Primitivo Gioia del Colle 48,-

2018 Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 78,-

Frankreich

750ml

2018 Chateau Pindefleurs, Saint-Emilion Grand Cru 72,-

2011 Chateau Pichon Baron, Puillac 240,-

2016 Chateau La Tour Carnet, Haut-Medoc 110,-

2015 Chateau Montrose, Saint-Estephe 360,-

2014 Château de la Crée Santenay "Clos du Château" – Monopole 98,-

2017 Domaine Trapet Gevrey-Chambertin 138,-

2017 E.Guigal Hermitage 120,-

2016 E.Guigal Chateauneuf du Pape 94,-

2015 Domaine Yves Leccia O Bà!, Patrimonio, Korsika 87,-

Spanien

750ml

2010 La Rioja Alta Gran Reserva 904, Rioja 98,-

2014 Torres de Ona - Martelo Reserva, Rioja 73,-

2016 Vega Real El Empecinado, Ribera del Duero 48,-

2015 Vega Sicilia Valbuena 5 anos, Ribera del Duero 240,-

2017 Álvaro Palacios Les Terrasses, Priorat 81,-

2016 Dominio de Tares Bembire, Bierzo 82,-

Neue Welt

750ml

2017 Ridge Geyserville Vineyard Zinfandel, Alexander Valley, California 98,-

2018 Felton Road Pinot Noir Bannockburn, Central Otago, New Zealand 98,-

2018 Henschke Henry's Seven, Barossa, Australia 78,-

2015 Casa Lapostolle Le Petit Clos de Clos Apalta, Rapel valley, Chile 74,-

2018 Pascual Toso Alta Malbec, Mendoza, Argentina 74,-

2014 Mont du Toit Wine of Origin Wellington, Südafrika 64,-